こんにちは。
北の菓子工房もり屋Web担当高橋です。
リニューアルからもうすぐ十日。時間が経つのは早いですね。年々早くなっていく気がします。
夏商品が、おかげさまで大好評の内に販売終了となり、代わって今日から秋の新作が店頭に並びました。
今作もショートケーキにモンブラン、タルトにムースと多種多様。
主任から送られてきたホームページ用の画像と説明を見て愕然としました。
…夏商品の悪夢再来です。
まさかり岩男って誰？
アールグレイって（笑）ロマンスグレイならわかる。
オペラ…。なんとなくしかイメージ出来ない。歌じゃないのは知っている。
【カナダ産メープルシュガーのバタークリームとアーモンドスポンジ メープルガナッシュのオペラ】
ちょっと何言ってるかわかんないです。
ということで、今回もGoogle先生の登場です。
まずは岩男さんから。
まさかり岩男というのは、どうやら士別市の若手農業者集団BLUE SEEDSが栽培しているまさかりかぼちゃのことらしい。
栽培者が減り幻のかぼちゃとも言われた「まさかりかぼちゃ」を使って交配して、同団体が平成20年に新たに誕生させた商品とのこと。素朴で、くせのない甘さが魅力です。
新作のモンブランには、まさかり岩男かぼちゃのあんこクリームを使っています。
ひとつなぞが解決したところで次々いきます。
- ガナッシュ：生クリーム等を混ぜクリーム状にしたチョコレート
- メープルシュガー：メープルシロップから作られた砂糖
- アールグレイ：紅茶の葉に香料を加えたフレーバーティーの一種
- グラッセ：氷のように糖衣でつやを出す調理法。マロングラッセは砂糖漬けにしたお菓子。
なるほど。
最後にオペラ。
- 登場人物のセリフをすべて歌うことで表現する総合芸術。
やっぱり歌のことですか。そんなわけない。
オペラケーキで再検索してみると、
- コーヒー風味のシロップを染み込ませたビスキュイ生地と、ガナッシュやクリーム等を交互に重ねた挟んだケーキ。
（ビスキュイについては過去ブログをみてくださいね）
今回不明な言葉はこれくらいでした。
検索中、魅力的な画像を発見してホームページのアップ時間が遅くなったことは主任には内緒。
今回はこれにて終了です。駄文失礼しました。