口取り

お正月と言えば、おせち料理やお雑煮、お汁粉など思い浮かべる人が多いと思いますが、昔から我が家では鯛やエビなどを模した甘い和菓子が年越しそばと一緒にコタツを彩ります。こうした風景は、北海道にお住いの方ならなじみ深いのではないでしょうか。縁起の良い鯛やエビ、干支の動物を模した和菓子を重箱などに入れお正月に頂く。これは北海道や青森などで古くから伝わる風習で、口取り菓子と呼ばれています。おせち料理の口取りに似せて作られていることからその名がついたとする説もあります。

これは私の想像ですが、本来のおせち料理に使われる食材が手に入りにくい地域で、「その代わりになるものを」と考えられて作られたのではないでしょうか。寒い地域において、多くのカロリーが接種できる甘い口取り菓子は、何よりのご馳走だったに違いありません。

和菓子は苦手という方もいらっしゃると思いますが、縁起物ですのでぜひこの機会に頂いてみてください。年を重ねるとわかる味というものもありますよ！

私も最近は和菓子の味が少しだけ分かるようになってきました。